清淡和芳香的红葡萄酒

易于饮用的红葡萄酒，具有明亮的水果香气和低单宁。葡萄酒通常在罐子、橡木桶或瓶子中陈酿不多，应该早点喝。

这种风格可以在没有食物的情况下享受。葡萄酒也可能比其他红葡萄酒更凉爽。博若莱和博若莱村的葡萄酒可能是这种风格的典型代表。然而，如果葡萄适度成熟，则可以使用许多葡萄品种，发酵/浸渍技术不强调单宁和颜色提取，并且避免使用新的橡木桶。

特性

• 红色水果香气：草莓、覆盆子、樱桃

• 泡泡糖香气（如果使用碳酸浸渍制成）

• 适度的单宁和酒精 - 尽管考虑到葡萄酒的酒体很轻，但这些可能会很明显

主要示例

• 博若莱（顶级例子是中等酒体）

• 来自意大利的各种Novello葡萄酒，以类似于博若莱新葡萄酒的方式迅速发布和消费

• 较轻的黑比诺，包括勃艮第红皮诺，以及来自德国、瑞士和加利福尼亚较冷地区的例子

• 来自奥地利、德国、斯洛文尼亚和中欧其他国家的葡萄牙系列红葡萄酒

食物搭配淡红葡萄酒

从广义上讲，将淡红葡萄酒与清淡的食物和更温和的味道搭配可以很好地工作。浅红葡萄酒通常可以代替白葡萄酒搭配食物，并且可以搭配不太精致的鱼类和海鲜菜肴。例如，博若莱鱼可以很好地搭配梭子鱼和梭子鱼等野味鱼类，以及许多鲑鱼食谱。

浅红葡萄酒也是一种选择，有一些非常浓郁的风味菜肴，例如一些咖喱。这是因为他们“战斗”比单宁和/或酒精含量高的红葡萄酒少。同样，浅色多汁的红色可以成为炭烤食品的清爽对比。这种“让开”食物的能力可以使浅红色成为自助餐、共享拼盘（熟食等）和其他多道菜餐点的不错选择。