清爽干爽的玫瑰酒

通常为鲑鱼粉色，这种风格与法国南部普罗旺斯的山丘最密切相关。

桃红葡萄酒占该地区产量的一半以上。这些葡萄酒可以采用各种葡萄品种。辛索（Cinsault）与佳丽酿歌海娜（Carignan Ghenache）、慕韦德（Mourvèdre）和蒂伯伦（Tibouren）一起经常引人注目。国际品种赤霞珠和西拉作为成分变得越来越普遍。

在其他地方，黑比诺通常是用于提供类似风格的葡萄品种。佳美也可以使用，但例子更难找到。

特性

• 干爽，草本，通常清脆酸度，矿物质

• 草莓、夏季浆果、樱桃、葡萄柚

主要葡萄酒

• 普罗旺斯桃红葡萄酒是典型的例子

• 来自不同地区的黑比诺桃红葡萄酒;在勃艮第很少见，但在新西兰很受欢迎

清爽和干桃红葡萄酒的食物搭配

普罗旺斯桃红葡萄酒和类似风格的一大特点是它们对各种食物的灵活性。这样的葡萄酒是野餐或在餐厅享用夏日晚餐的绝佳搭档，食客可以订购各种沙拉、鱼或烤肉。对于后者来说，红酒的特色恰到好处（尽管柑橘和牛肉也可以很好地搭配，如亚洲美食所示）。