什么葡萄酒与白鱼搭配得很好？

清脆干爽的白鱼是搭配白鱼的良好起点，但酱汁和香料可以推动您走向其他风格，重要的是要记住，有些物种比其他物种更精致。

清爽的柠檬酸白可能是更精致、更温和的鱼的最佳选择，例如鲈鱼和鞋底。葡萄酒的例子可能包括来自西班牙鲁埃达的Verdejo和葡萄牙白葡萄酒，如Vinho Verde。请参阅我们的贝类、螃蟹和龙虾的葡萄酒搭配部分，了解其他可能的选择。

稍重的片状鱼，如鳟鱼、鲶鱼和鲷鱼（请注意，其中一些也可能出现在我们的多肉和油性鱼的葡萄酒搭配部分）可以搭配更芳香的白葡萄酒或浓郁的橡木陈酿葡萄酒。Brut Champagne在大多数情况下效果很好，意大利北部的Franciacorta也是如此。

上面的比赛肯定会应付黄油和奶油酱汁。甜美的果味酱汁应该搭配甜味多一点的葡萄酒。用香料或温和的咖喱鱼皮的鱼最好搭配果味雷司令（见辣椒和辣味食品的葡萄酒搭配）、柔和的圆形桃红葡萄酒或浅红色，否则您可能只能搭配肉味或野味较多的鱼。

三大选择

• 夏布利高级瓦永酒庄，法国勃艮第

• 西班牙 鲁埃达·维德霍

• 弗朗西亚科塔， 伦巴第大区， 意大利