什么葡萄酒与切达干酪和格鲁耶尔搭配得很好？

在这里，我们谈论的是各种坚果、咸味奶酪（不仅仅是硬奶酪），它们都相对适合葡萄酒。

除了最强和最咸的例子之外，所有的例子都应该与广泛的葡萄酒选择提供合理的匹配，尽管浓郁的橡木白葡萄酒可能是最受欢迎的，包括许多以霞多丽和长相思（有或没有赛美蓉）为特色的例子。我们会把一个体面的默尔索和一个精致的格吕耶尔配对。

来自维乌拉葡萄的白里奥哈，特别是如果它有一些橡木陈酿，将与切达干酪和更浓的外皮洗奶酪（如汤姆）或奶酪板烧等菜肴搭配得很好。

瑞士葡萄Chasselas与火锅密切相关，可以与该类别中的许多奶酪相媲美。来自德国，法国东部和其他地区的Chasselas的例子也应该很好用，而Petite Arvine葡萄品种往往酿造出更浓郁的葡萄酒，适合奶酪板烧。在汝拉地区，孔泰奶酪带有太妃糖的坚果味，与雪利酒般的Vin Jaune经典搭配，但与上述白葡萄酒搭配也很棒。

切达干酪可能会有太多的咸味，以获得更多的单宁红波尔多或具有大量骨干的类似葡萄酒。然而，使用较温和的奶酪，您可以安全地匹配任何数量的红色。红色里奥哈是英国非常熟悉的选择。

三大推荐：

• 默尔索，勃艮第，法国

• 夏斯拉斯， 瓦莱州， 瑞士

• 长相思-赛美蓉，玛格丽特河，西澳大利亚