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所有红肉的一般规则是肉越瘦，葡萄酒越清淡——这也适用于不同的牛肉或牛排，尽管还必须考虑配菜和酱汁。上等肋骨可以应对浓郁的巴罗洛或纳帕谷赤霞珠，梅洛或梅里蒂奇混合，或杜罗红，但菲力牛排/牛柳可能需要更多照顾。它可能是一个丰富的，脂肪的切割，上述适用。更瘦的切块可能更适合搭配中等重量的黑比诺、来自比埃尔...2023-05-31
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