如何挑选一款适合你的红酒

酒款太多，不知道选哪一款

想入门，但是又一知半解

想品酒，但是不知道该如何入手

想喝“甜”一点的红酒，不知道哪一款适合

——酒分两类——

1. 酒庄酒，酒庄酒精致、味道浓、风味多、余味久；

2. 工厂灌装酒，工厂酒就是流水线生产，只追求产量而不追求质量。

①酒庄酒

② 工厂灌装酒

如何挑选适合自己的红酒

1、考虑是单独饮用还是用餐饮用我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。

如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味。如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。

2、确定要白葡萄酒还是红葡萄酒

§ 白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的；酒酸度稍高、口味纯正、酸甜爽口。

§ 红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，皮汁混合发酵，然后分离陈酿；含糖量较多、酸度适中、味道甘美、微酸带涩。

3、根据酒标的描述选择红酒在一瓶红酒未开启前，仔细读懂酒瓶上的酒标，便是了解它的最佳途径。‍

首先从酒精度挑选：
想要酸爽口感的，选酒精度较低的（11-12度）
想要浓郁圆润的，选酒精度较高的（13-14度）
想要口感偏甜的，选酒精度更低的（低于11度）
出产国家能反映出新旧世界的产地和气候冷热，年份能反映出葡萄的采摘年份和酒的陈酿潜力和适饮期，酒庄能反映出酒是独立酒庄还是量产品牌。

4、从感官特征上判断质量

§ 外观：好的葡萄酒的外观应该澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目。

§ 香气：葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香。

§ 口感：任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，香味细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长。