南非葡萄酒

由于一些生产商在传奇庄园和大型生产商中享有近乎崇拜的地位，南非还拥有一系列的气候和风土。

南非是南半球最著名的葡萄酒生产国之一。自种族隔离结束以来，南非葡萄酒业因其种类繁多的葡萄酒风格和葡萄品种而受到国际关注和赞誉。

南非拥有300多年的历史，经常被描述为弥合旧世界和新世界之间的差距。大多数葡萄酒都是使用新世界酿酒技术酿造的，但通常与旧世界的葡萄酒在风格上有更多的共同点。

葡萄园分布在西开普省郁郁葱葱、崎岖的景观周围。在这里，丰富的山脉、山谷和高原使酿酒师能够生产出各种风格的葡萄酒。在北开普省的奥兰治河地区也有酿酒厂，那里平坦、贫瘠的景观以卡拉哈里沙漠为主。

气候

南非的大多数葡萄酒产区都有地中海气候，受到大西洋和印度洋交汇处的显着影响。葡萄园很少在距离海岸线超过50公里（31英里）的地方找到。

这种接近允许凉爽的海风渗透到葡萄园中，在整个夏季特别有益。它还可以调节温度，因此在开花和发芽的关键时期，春季霜冻并不常见。

上述充满水分的微风穿过开普山脉，起伏的景观为葡萄栽培创造了多种中气候。3月和8月的季节性雾也是如此，但最具影响力的是“开普医生”西南风。它在春季和夏季猛烈吹动，以抑制葡萄园中各种霉病的发展。

葡萄品种

该国的标志性品种是Pinotage，这是黑比诺和Cinsaut的本土杂交品种，在任何其他葡萄酒生产国都很少见。设拉子也被广泛种植，赤霞珠和梅洛（通常一起在波尔多混合中发现）也是如此。

然而，白葡萄品种占该国55，93公顷（000，230英亩）葡萄园的000%。白诗南是共和国种植最多的葡萄，占所有种植面积的18.5%。虽然它没有保持其早期在葡萄园中作为白兰地和强化葡萄酒来源的主导地位，但它仍然保持其第一地位，在很大程度上转变为提供清爽干白葡萄酒的角色。

然而，最好的白葡萄酒是由霞多丽和长相思生产的，这两种葡萄酒近年来在国际上都很受欢迎。开普风格的霞多丽是新旧世界风格交叉的完美典范，而南非长相思则广泛采用未橡木桶，顶级例子展示金银花、青瓜和矿物质。

原产地葡萄酒系统是1972年引入的法律结构，旨在承认和保护该国风土的多样性，将南非分为葡萄园所在的地区，地区和病房。

南非酿酒历史

葡萄藤最早由荷兰定居者在1650年代在南非种植，尽管直到1680年代法国胡格诺派带着葡萄栽培技能和知识抵达，葡萄酒生产才真正开始起飞。 南非最古老的葡萄酒庄园位于康斯坦蒂亚，传奇甜酒Vin de Constance的生产使该地区在18世纪和19世纪享誉全球。斯泰伦博斯作为葡萄酒产区同样具有历史意义，第一批葡萄园是在1690年代种植的。

南非葡萄酒业在19世纪和20世纪遭受了无数挫折。1860年代根瘤蚜的毁灭性爆发严重减少了葡萄园面积。随后的重新种植 - 通常使用高产葡萄品种，如Cinsaut - 导致大规模生产过剩。

这反过来又促使南非政府资助Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika（南非合作葡萄酒种植者协会，更广为人知的是KWV）。在整个20世纪，KWV限制了葡萄酒的生产，以至于创新几乎是不可能的，数量优先于质量。

产量受到限制，最低价格设定在鼓励白兰地和强化葡萄酒生产的水平。KWV对南非葡萄酒行业的控制一直持续到1990年代，即使是现在，该国的合作社数量众多，也是不寻常的。

南非葡萄酒在20世纪在国际上失宠，在1980年代由于种族隔离政策而对该国实施贸易制裁时达到了历史最低点。纳尔逊·曼德拉于1990年获释以及随后当选总统重振了该行业：1993年在挪威奥斯陆举行的诺贝尔和平奖颁奖晚宴上，来自斯泰伦博斯Rust en Vrede庄园的葡萄酒被供应。

南非葡萄酒和烈酒出口协会成立于1990年，现在被称为南非葡萄酒（WOSA）。它是一个独立的非营利组织，旨在促进南非葡萄酒在国际上的销售和出口。

最近，南非葡萄酒行业最具挑战性的一年之一是 2020 年，受到 Covid-19 大流行的限制。从26月16日至2021月<>日，禁止任何酒精产品的贸易或制造。值得庆幸的是，葡萄酒行业做出了让步，以完成与收获相关的活动，但是，对全国范围内酒精的国内销售和运输的限制一直持续到 <> 年。

今天，该国生产的葡萄酒中几乎有一半出口，欧洲是最重要的市场。2022年，542家酿酒厂收获了超过1万吨的葡萄，生产了4.806亿升葡萄酒。该行业雇用了超过300万人;鉴于该国的历史，人们非常关注工人福利，许多酿酒厂创建了特定的品牌来协助房屋建设和教育提供等计划。