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葡萄酒的品质和特点受到多种因素的影响，其中年份是一个非常重要的因素。不同年份的天气条件、气候变化和葡萄生长状况都会影响葡萄酒的酿造过程和品质。云仓酒庄的雷盛红酒2024-03-11 -
翻开历史的画卷，酒伴随着人类，走过了悠悠的岁月，无论是在中国还是在西方都酝酿出了悠久灿烂的红酒文化、白酒文化。白酒是中国酒文化的根基，几千年浓厚的历史文化渊源的沉淀使得白酒成为酒类消费文化的主导者。受传统的白酒文化及营销影响，国内葡萄酒产业的发展以及消费文化认知的普及等仍处于初期，更多的是通过学习借...2023-06-02 -
1）点酒礼仪先点菜，在点合适的酒。2）待酒礼仪在上酒的品种上：先轻后重、先甜后干、先白后红。在品质上：先普通后高级。换酒品的同时换杯具，否则会礼貌缺陷。在请人斟酒时，只要将酒杯置于桌面即可，如果不想再就继酒，只需要用手轻摇杯沿或掩杯。最后，侍者倒酒一般会按照顺序进行，不要动手去拿酒杯，应把酒杯放在桌...2023-05-31 -
1，选择一只正确的红酒杯喝红酒，应该要从选择一只正确的红酒杯开始。酒具的更新，也见证了酒文化的发展。现在，人们喝白酒大多用二两半或三两三的白酒杯，也有些地区会准备单独的敬酒小杯，像过去的酒盅，一次一干最适合，还备有专门的分酒器、倒酒壶。而喝红酒的专门红酒杯，不论是高度，还是容量，以及外形设计，可要比...2023-06-02 -
酒款太多，不知道选哪一款想入门，但是又一知半解想品酒，但是不知道该如何入手想喝“甜”一点的红酒，不知道哪一款适合......——酒分两类——1. 酒庄酒，酒庄酒精致、味道浓、风味多、余味久；2. 工厂灌装酒，工厂酒就是流水线生产，只追求产量而不追求质量。①酒庄酒② 工厂灌装酒如何挑选适合自己的红酒1...2023-06-01 -
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念，根据酒体轻重的不同，葡萄酒常分为以下三类：1、酒体轻盈型（Light-Bodied）酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡，单宁较少，典型代表有黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）；酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度，冰镇后更加清新易饮，灰皮诺、阿尔巴利诺...2023-05-31 -
根据生产过程中采取的特殊酿造工艺，葡萄酒可以分为如下诸多类型。1、加强葡萄酒（Fortified Wines）指的是在葡萄酒发酵过程中或发酵完成后加入白兰地（Brandy）等烈酒或酒精强化酒精度后制得的葡萄酒，雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）都是典型代表。2、加香葡萄...2023-05-31 -
根据葡萄酒中含糖量的多少，葡萄酒可分为：1.对于静止葡萄酒A.干型葡萄酒：是指含糖量<=4.0g/L4克/升的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。B.半干型葡萄酒：介于干型和甜型之间，含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒，品尝时能辨出微弱的甜味。由于颜色的不同，...2023-05-31 -
根据葡萄酒中二氧化碳含量的不同，葡萄酒可分为：1.平静葡萄酒：也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或含很少二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。由于平静葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。常见的平静葡萄酒主要有...2023-06-02 -
葡萄酒按颜色分类有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒，但是很多小伙伴都不知道，如果将红葡萄酒的颜色细分下去，就有像紫红色、宝石红色、棕色等颜色。专业的品酒师会将酒杯倾斜45进行观察，通过对颜色的判断，从而知道一款葡萄酒的信息，例如这款酒的年龄、甘油含量等，我们虽然不能像专业的品酒师一眼就知道所有信息，但...2023-05-31
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