澳大利亚葡萄酒

阳光、土壤和设拉子：澳大利亚是最近酿酒成功的故事，在全球葡萄酒生产的每个类别中都有广泛的地区、风格和价格点。

澳大利亚是一个极其重要的葡萄酒生产国，无论是在质量和规模上。2020年，它生产了10万百升葡萄酒，红葡萄和白葡萄品种的比例约为6：60。在我们的数据库中搜索最多的澳大利亚葡萄酒是Penfolds Grange Bin 40，一种设拉子，通常带有少量赤霞珠。

澳大利亚已经建立了一个全面的产区系统，拥有60多个指定的葡萄酒产区，每个州的葡萄酒产量都达到一定程度。读者可以在我们的澳大利亚葡萄酒标签页面上找到有关葡萄酒和标签法律的更多信息。

其幅员辽阔，气候和地理条件范围广，使其成为世界上最多样化的葡萄酒种植国之一。2021年，澳大利亚的葡萄园面积刚刚超过146，000公顷（360，000英亩）。其中39%种植在设拉子，24%种植在赤霞珠，21%种植在霞多丽。梅洛占8%，长相思占6%。

该国在葡萄酒全球化中也发挥了重要作用。它的许多品牌都拥有强大的国际影响力，其训练有素且合格的葡萄酒专业人士也是如此，他们将专业知识传播到世界许多角落。

澳大利亚各州葡萄酒

澳大利亚所有六个州都生产葡萄酒，但绝大多数是在东南部生产的。新南威尔士州，维多利亚州，特别是南澳大利亚州，是最重要的葡萄酒生产州，因为凉爽的气候更有利于葡萄栽培。后者约占该国年产量的一半。

西澳大利亚仅占全国产量的20%左右。然而，最好的酿酒厂在出口市场上是众所周知的，因为该州的葡萄酒风格与该国其他地区截然不同。该州生产该国约<>%的优质葡萄酒，其中玛格丽特河地区的波尔多红葡萄酒尤为突出。

气候、风土和葡萄酒风格

总体而言，澳大利亚葡萄酒产区的中气候受南纬的影响最为突出，地中海气候坚定，夏季温暖干燥，冬季凉爽潮湿。海拔高度和靠近海洋等区域特征也起着重要作用。

土壤类型差异很大，从Riverina过于肥沃的红棕色土壤到玛格丽特河古老的风化花岗岩土壤。澳大利亚葡萄酒业最著名的土壤类型是南澳大利亚西南部库纳瓦拉地区的土地。鲜艳的红色粘壤土含有大量铁矿石，坐落在石灰岩床上，排水状况令人惊讶。它是葡萄酒生产的土壤类型的热门产品，生产特别芳香的赤霞珠。在西班牙的拉曼恰和意大利的卡索地区也发现了类似的土壤。

这种多样的风土和生长条件造就了广泛的葡萄酒风格组合。举例来说，大片《设拉子》产自南澳大利亚的巴罗莎谷。邻近的伊甸谷海拔较高，是许多澳大利亚最好的雷司令的故乡。克莱尔谷的产品组合还包括从大胆的红葡萄酒到优雅的雷司令和霞多丽。

使用凉爽气候葡萄的沿海影响地区包括维多利亚州的莫宁顿半岛。再往北，海洋对弗勒里厄半岛的缓和影响产生了地中海气候。塔斯马尼亚位于大陆以南240公里（150英里）处，以优雅的黑比诺和起泡酒而闻名。

研究与技术

澳大利亚长期以来一直处于新世界葡萄酒复兴的最前沿。由于没有限制性的基于葡萄酒的法律和产区，该行业已经接受了尝试葡萄品种、葡萄酒风格和酿酒方法的自由。

一个基于研究和开发的专业行业稳步发展，特别是在南澳大利亚州。澳大利亚和全球葡萄酒行业都受益于各种组织在葡萄酒种植方面的技术进步，其中最多产的是成立于1955年的澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）。

澳大利亚葡萄酒历史和老藤

回顾过去，这个国家有着令人印象深刻的葡萄酒历史。许多葡萄酒产区的历史可以追溯到19世纪中叶。这与许多欧洲地区（以及一些新世界地区）相比是无法比拟的。但许多创始家族的后代仍在种植葡萄。不同的山谷或城镇通常与来自特定欧洲国家或省份的移民有关。这进一步增加了澳大利亚葡萄酒的多样性。

该国还拥有世界上一些最古老的多产（未嫁接）葡萄藤。有些早在 1840 年代就种植了，并且有许多百年历史的地块。在这方面，巴罗莎是一个特别的热点。由于各种因素，包括孤立和沙质土壤的普遍存在，这里的葡萄园没有经历根瘤蚜的大规模破坏。