保加利亚葡萄酒

保加利亚在欧洲和亚洲的十字路口拥有一千多年的葡萄酒生产历史，开始在全球葡萄酒界为自己腾出一席之地。

保加利亚虽然远非最著名或最负盛名的葡萄酒生产国，但肯定是最多产的国家之一。这个东欧国家拥有悠久的葡萄栽培历史，其葡萄酒比1980年代向西流动的廉价红海所暗示的要多。

保加利亚葡萄酒的主要市场是西欧国家（例如英国，荷兰和德国）和俄罗斯。然而，自共产主义垮台以来，后者的市场已经开始枯竭。

葡萄酒风格和葡萄品种

保加利亚正逐渐找到其作为现代葡萄酒生产国的身份，发现新的风土，葡萄品种和风格。它尚未建立一种特定的“保加利亚”葡萄酒风格，而是选择可靠、适销对路的名称，如赤霞珠、梅洛、霞多丽、雷司令和马斯喀特。

这些法国品种在1960年代共产主义统治的鼎盛时期被带到保加利亚，它们的生产力使它们在许多保加利亚葡萄园中占有一席之地。他们迅速取代了卡达卡（Gamza），马夫鲁德和梅尔尼克等传统品种。

葡萄酒产区

只有两个次区域在PGI层面得到欧盟的正式认可 - 大致相当于法国IGP或意大利IGT。这些是：

- 多瑙河平原，包括黑海地区北部

- 色雷斯低地，包括斯特鲁马山谷和黑海地区南部

此外，还有52个指定在PDO（AOP/DO/DO）级别。与PDI一样，这些是在保加利亚于2007年加入欧盟时正式确定的。然而，其中只有一小部分用于任何规模。其他更传统的地理名称仍然被生产者和监管机构使用。

黑海地区是保加利亚葡萄栽培的另一个支柱，尽管玫瑰谷和斯特鲁马谷每个年份也生产可观的葡萄酒。唯一没有大量种植葡萄园的地区是西部首都索非亚周围。

与大多数历史悠久的葡萄酒国家（例如德国，意大利和法国）不同，许多保加利亚葡萄酒都是从全国各地种植的葡萄中混合而成的。虽然勃艮第，皮埃蒙特或普法尔茨的传统酿酒厂在当地采购葡萄，但他们在保加利亚的东部表亲将葡萄运送数英里，然后将它们制成葡萄酒。

虽然这导致了质量控制的复杂性，但收获机械和制冷的进步使其成为使用当地采购葡萄的可行替代方案。世界各地的大型葡萄酒公司现在越来越多地使用这种方法，在智利和新西兰等新世界国家，葡萄或必须用卡车从葡萄园运到酿酒厂数百英里的情况并不少见。

保加利亚葡萄酒的历史

这个国家现在是越来越多有前途的葡萄酒先驱的家园，但也许迄今为止保加利亚葡萄栽培最杰出的时代可以追溯到14世纪中叶，就在曾经强大的保加利亚帝国开始分裂并将权力交给奥斯曼帝国之前。

保加利亚艺术已有1000多年的历史，将葡萄酒描绘成保加利亚文化的一部分，尤其是在统治阶级中。

公元 811 年的一幅著名画作描绘了保加利亚君主汗克鲁姆从拜占庭皇帝尼斯福鲁斯一世的头骨中喝酒，他是他在普利斯卡战役中的对手。今天，黑海地区的汗克鲁姆酒庄以他的名字命名。