欧洲
希腊葡萄酒
希腊 - 位于阳光普照的欧洲东南部的地中海山区国家 - 通常被认为是西方文明的发源地。考古证据表明,希腊某些地区已经酿造了4000多年的葡萄酒。
荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》中的参考资料证实,到公元前8世纪,葡萄栽培在这里盛行。葡萄酒的重要性在希腊神话中也很明显。狄俄尼索斯(希腊酒神)出现在希腊各地的传说中,从阿提卡平原到爱琴海希俄斯岛。
从4世纪开始,希腊作为拜占庭帝国一部分的动荡历史意味着酿酒业不像邻国意大利那样蓬勃发展。因此,希腊在现代葡萄酒界的重要性远不如人们想象的那么重要,因为它早期取得了成功。
然而,在20世纪后期,希腊酿酒业显示出复兴的迹象,这得益于现代酿酒技术和一代积极进取、注重质量的生产商。21世纪希腊葡萄酒的产品组合包括从新鲜的柑橘香味白葡萄酒和起泡桃红葡萄酒到甜美的红葡萄酒。
葡萄品种
希腊葡萄酒的现代面貌结合了传统与现代。希腊本土葡萄品种,如Assyrtico,Agiorgitiko和Xynomavro与赤霞珠和霞多丽等着名的国际(法国)品种一起被发现。
地理、气候和葡萄酒风格
从地理上讲,希腊由其大陆和众多岛屿组成。希腊大陆覆盖巴尔干半岛的南部边缘,在意大利南部和土耳其之间伸入地中海。它的东部和西部分别是爱琴海和爱奥尼亚海。
这对该国的各种中气候产生了很大的影响;这些岛屿和广阔的海岸线给原本地中海的气候带来了海洋影响。气候转向远北山区的大陆,沿着阿尔巴尼亚,马其顿和保加利亚的边界。希腊的景观各不相同,从崎岖的山脉和郁郁葱葱的河谷到平坦的沿海平原和几乎无人居住的小岛。
葡萄栽培几乎可以在希腊的每个角落找到,尽管其规模因地区而异。首选样式也有很大差异。在西北部(希腊马其顿),由Xynomavro制成的丰富单宁葡萄酒受到青睐。
南部的伯罗奔尼撒半岛用由Moschofilero制成的新鲜高酸性白葡萄酒补充了以Agiorgitiko为基础的红葡萄酒。爱琴海群岛以圣托里尼岛的干亚述葡萄酒和罗得岛、萨摩斯岛和利姆诺斯岛生产的甜马斯喀特葡萄酒而闻名于世。
雷齐纳
如果不提及Retsina,对希腊葡萄酒的任何描述都是不完整的。据说这种独特的希腊树脂葡萄酒风格是在松脂用作葡萄酒储存容器的密封密封剂时开发的。今天,Retsina是通过在发酵过程中添加松脂来选择而不是必要。
现代雷齐纳葡萄酒主要来自阿提卡。它们通常以白葡萄萨瓦蒂亚诺为基础,尽管一些生产商也使用Roditis和Asyrtico
Retsina是与过去的纽带,提醒人们希腊在欧洲葡萄酒文化发展中的重要性。甚至罗马人也把希腊葡萄酒看得比他们自己的葡萄酒更重要,正如希腊进口葡萄酒的实际价格所示)。
更多历史
中世纪的马尔瓦西亚贸易是希腊葡萄酒业的黄金时代。它涉及一组以莫奈姆瓦夏伯罗奔尼撒地区命名的复杂葡萄品种。这些葡萄酒成为君士坦丁堡(今伊斯坦布尔)的主要出口产品。
寺院被授予免税,并经常将土地交给该行业。这建立了一个葡萄栽培繁荣的时期,一直持续到奥斯曼土耳其人的到来。
从15世纪开始,希腊大部分地区由奥斯曼帝国统治,奥斯曼帝国的穆斯林宗教禁止饮用葡萄酒。这意味着希腊葡萄酒生产低迷的时代;葡萄园被砍伐、禁止、遗忘或种植葡萄干等更有利可图的作物。有些人留下来,但奥斯曼帝国统治者对希腊葡萄酒生产征收重税。这一时期经常被认为是希腊葡萄酒业不如法国或意大利发达的原因,尽管历史悠久。
1821-32年的希腊独立战争使该国陷入动荡。葡萄种植直到19世纪后期才恢复。在此期间,根瘤蚜的爆发肆虐了西欧的葡萄园。这引起了人们对希腊葡萄酒的关注,该国的葡萄栽培活动激增。不幸的是,两次世界大战和希腊自己的根瘤蚜枯萎病在20世纪中叶对该国的葡萄酒业造成了毁灭性的打击。
正是在1960年代,该行业开始复苏,希腊葡萄酒生产商采用了现代酿酒技术和技术。1971年,引入了一种产区系统,以模仿法国和意大利的伟大葡萄酒制度。它构成了希腊加入欧盟准备工作的一部分。
葡萄酒产区
具有历史意义的地区是首批获得产区地位的地区之一。对要使用的品种施加条件,而且经常对栽培所需的海拔施加条件。
Onomasia Proelefseos Anoteras Piotitos(OPAP)和Onomasia Proelefseos Eleghomeni(OPE)是希腊优质葡萄酒的两个主要名称。它们分别涵盖干葡萄酒和甜葡萄酒。在较低层,PGI级的Topikos Inos(当地/乡村葡萄酒)和Epitrapezios Inos(餐酒)覆盖了更大的区域和广泛的葡萄酒风格和葡萄品种。
21世纪初对希腊来说是一个动荡的时期,政治不稳定和巨大的债务危机威胁着整个欧洲经济。然而,由Agiorgitiko和Xynomavro酿造的浓郁红葡萄酒展示了希腊本土葡萄的潜力。
与此同时,纳乌莎、尼米亚、曼蒂尼亚、萨摩斯和圣托里尼岛的葡萄酒产区继续为该国其他地区提供向往的基准。
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