欧洲
葡萄牙葡萄酒
除了波特和马德拉岛的著名(和世界闻名)强化葡萄酒外,葡萄牙还生产一系列不同声望和风格的红葡萄酒和白葡萄酒,从Vinho Verde的干爽白葡萄酒到奥比多斯的起泡葡萄酒以及杜罗河和Dão的温暖红葡萄酒。
在过去的几十年里,这个国家经历了一场葡萄酒革命,更新了其酿酒技术、风格和态度。这个典型的旧世界国家长期以来一直以其强化葡萄酒(波特酒和马德拉酒)和酸味,清淡的Vinho Verde而闻名。但在过去的一二十年里,它因其新一波丰富、成熟的佐餐葡萄酒而受到广泛关注,其中杜罗河谷的红葡萄酒尤为突出。
年产量约为600亿升葡萄酒(其中约一半出口),该国拥有约195,000公顷的葡萄园(480,000英亩)。
葡萄牙的葡萄酒产区
大陆
葡萄牙大陆是伊比利亚半岛西南端的一条南北向的土地。该国长约650公里(400英里),宽200公里(120英里),从米尼奥/维尼奥佛得角和特拉斯奥斯蒙特斯/特兰蒙塔诺(分别位于西北部和东北部)的青翠河谷到南部阿尔加维阳光炙烤的海滩(和葡萄园)。
大部分注意力自然落在北部的杜罗河,它的山谷,以及随之而来的港口和红葡萄酒生产上,这些地方非常关注波尔图市 - 该地区的生产和葡萄酒陈酿中心。
在(几乎)沿海城市波尔图和首都里斯本之间,向南300公里(200英里)是贝拉斯,分为沿海的贝拉大西洋和内陆的贝拉内陆。在这个大区域内,还发现了Dão和Bairrada的DOC(Denominação de Origem Controlada)葡萄酒产区。
里斯本周围有许多葡萄酒产区,包括里斯本,邻近的塞图巴尔半岛(原埃斯特雷马杜拉)和东北部的特茹和阿连特茹。阿尔加维位于该国的最南部。
岛屿
也许是由于它的位置(里斯本西南900多公里/ 600英里,摩洛哥海岸小镇索维拉以西几百公里),也许由于其独特的强化葡萄酒,马德拉并不总是与葡萄牙直接联系在一起。然而,该岛与亚速尔群岛一样,甚至更西进入大西洋,正式成为葡萄牙的“自治区”。
葡萄牙葡萄品种
葡萄牙的许多葡萄品种及其无数的区域同义词是安培学家的祸根。有些是葡萄牙特有的(例如Touriga Nacional),而另一些则与邻国西班牙共享(例如Tinta Roriz/Tempranillo)。总共约有250个品种被认为是本地品种。
广受欢迎的“国际品种”(通常来自法国)也被种植,其中西拉是迄今为止最受欢迎的。重要的是,葡萄牙葡萄酒目前的成功并不依赖于这一类别,帮助葡萄种植者在他们的葡萄酒中保持一定的独特性。
事实上,在该国种植的前十大葡萄品种(按面积)中,只有西拉是闯入者。其余的包括Touriga Franca,Castelão,Touriga Nacional,Trincadeira和Baga,其中Tinta Roriz是种植最多的红葡萄。
前十名中的白色品种由Fernao Pires,Siria(Roupeiro)和Arinto(Pederna)覆盖,高酸Loureiro尚未取得进展。
葡萄牙生长条件
葡萄牙温和的、以海洋为主的气候为酿酒师提供了很多东西。该国的风土组合并不像法国或意大利那样广泛,但其山脉,河谷,沙质沿海平原和富含石灰石的沿海丘陵之间存在显着差异。
从西大西洋吹来的高降雨量对于那些从葡萄园寻求高产量的人来说是一个福音。然而,这些淋浴会显着增加除通风最好的场所之外的所有地点发生真菌问题的风险。
只要疾病风险能够得到有效管理,里斯本(原埃斯特雷马杜拉)和塞图巴尔半岛等沿海地区的生产者在产生高产产量方面几乎没有问题。在这些肥沃的环境中,只有通过仔细的树冠管理和明智的绿色收获来限制数量,才能实现质量。
受庇护的内陆葡萄酒产区,如Transmontano和Douro,通常更有能力生产优质葡萄酒。它们干燥的气候和冲积土壤给葡萄树带来了压力,迫使它们挖掘深而强壮的根系。
葡萄牙葡萄酒历史
有人可能会争辩说,葡萄牙在葡萄酒界的地位更多地集中在软木塞生产而不是葡萄酒上,但这在很大程度上取决于人们选择哪个历史时期。在18世纪和19世纪,当法国葡萄酒供应到英格兰和苏格兰受到革命和战争的威胁时,葡萄牙的葡萄园被证明完全有能力填补空白。
直到20世纪,当国际上对葡萄牙葡萄酒的需求减少到几乎为零时,葡萄牙才开始主导世界软木塞生产,尽管到本世纪下半叶,马特乌斯桃红葡萄酒已经为国家赢得了一些国际地位。
在21世纪,葡萄牙软木塞行业正在苦苦挣扎(由于塑料软木塞和金属螺旋盖的日益普及),但该国的葡萄酒再次崛起,以杜罗河和Dão的干红葡萄酒为首。
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