芳香和花香白葡萄酒

从罗纳河北部的白混合葡萄酒到阿根廷高海拔葡萄园生产的Torrontés葡萄酒，这是一组通常非常复杂的葡萄酒。

阿尔萨斯地区与这种风格特别相关。这里种植的大多数品种的白葡萄酒通常质地丰富，芳香四溢，琼瑶浆略高于灰皮诺和雷司令。

特性

• 鲜花、香水、香料

• 蜂蜜，油性

• 鲜食葡萄的香气和味道（尤其是马斯喀特家族）

主要葡萄酒

• 琼瑶浆 - 具有荔枝和玫瑰水特征的花卉葡萄品种的缩影

• 雷司令 - 最明显的是有一些瓶龄

• 白罗纳河 - 也许最重要的是马尔桑

• 更丰富的灰皮诺

• 马斯喀特品种家族

• 来自阿根廷的托龙特斯

食物搭配花香和芳香的白葡萄酒

与大多数葡萄酒风格类别一样，很难一概而论。将这些葡萄酒结合在一起的是它们的香气强度，而不是它们精确的芳香特征，或者促成这一点的化合物。

雷司令通常可以被视为柠檬的类比。如果你能想象在盘子上挤柠檬汁，这个葡萄品种的葡萄酒可能是一种选择。

因此，较干的雷司令可能与海鲜搭配得很好。它也可以成为卡伯纳拉意大利面菜肴的绝佳搭档，柠檬味与培根相得益彰，酸度贯穿奶油。

不太干的版本实际上与印度的唐杜里和提卡菜肴以及马来鸡搭配得很好。虽然一些额外的甜味有助于平衡辛辣的热量，但雷司令在这方面也有好处，因为它的酒精含量往往在10%左右或更低。

琼瑶浆通常酒精含量较高。这意味着当与辛辣食物搭配时，它更有可能尝起来“热”。虽然它经常被推荐用于辛辣的亚洲菜肴，但它的芳香特征（荔枝、玫瑰水等）比雷司令更“主要”的柑橘和蜂蜜口味更难与食物搭配。

琼瑶浆可以通过浓郁的、水洗的外皮奶酪更成功。在这里，它肯定可以胜过雷司令，因为它的酸度较低。

芳香浓郁的灰皮诺葡萄酒可以经得起一些丰盛的菜肴。一个诱人的阿尔萨斯风格的搭配是把它和烤猪肉和（不太甜）苹果酱一起喝。