美国葡萄酒和威士忌

美国作为葡萄酒生产国的声誉在很大程度上建立在纳帕和索诺玛的全球声誉之上。然而，该国拥有无数生产世界级葡萄酒的葡萄酒产区。

葡萄酒在美国已经生产了大约400年，但直到最近40年，美国葡萄酒才真正开始在全球范围内赢得尊重。美国现在是世界第四大葡萄酒生产国（仅次于法国、意大利和西班牙），每年生产约18万百升葡萄酒。

美国各地的葡萄酒生产

美洲大陆的地形、地质和气候多样性为各州提供了各种葡萄种植条件。这些范围从高海拔的大陆气候（例如公平竞争）到沿海，雾气弥漫的地区（例如埃德娜谷）。

美国所有50个州都有足够的宏观气候多样性来在一定程度上生产葡萄酒。甚至阿拉斯加也有一些酿酒厂，尽管可以理解的是，重点是果酒和偶尔的冰酒。

加利福尼亚州约占全国产出的85%。这一数量 - 685年为2.6亿美国加仑（2018亿升） - 大约是接下来三个国家（华盛顿，俄勒冈州和纽约州）的总和的九倍。来自其他州的5%主要用于当地消费，而不是国内或国际市场，尽管德克萨斯州和弗吉尼亚州是开始在国外引起关注的较小参与者之一。

美国葡萄栽培区

地区认同对于美国和欧洲的葡萄酒同样重要。这一概念体现在该国大约200个正式划定的美国葡萄栽培区。

虽然这些名称与欧洲风格的名称相似，但存在关键差异：大多数欧洲名称直接管理地理，葡萄栽培和酿酒因素，AVA名称的限制较少，仅指示原产地（即葡萄的种植地）。AVAs，其中一半以上在加利福尼亚州，大小从四分之一平方英里到近30，000平方英里（77，700平方公里）不等。

有关每个州，其葡萄酒和AVA的更多葡萄酒信息，请使用右侧的菜单。

殖民地美洲和美国葡萄酒生产的历史

自17世纪初以来，美国就开始生产葡萄酒，当时欧洲殖民开始认真。早期定居者反复尝试，他们带来了欧洲故乡的酿酒知识和实践。

原产于北美的各种藤本植物（如Vitis labrusca）已知既健壮又高产，因此很少有藤蔓植物陪伴这些移民穿越大西洋。不幸的是，这些本土葡萄树种生产的葡萄酒既不符合欧洲定居者习惯的风格，也不符合质量。

直到17世纪中叶，欧洲的葡萄藤才被运往美洲。这些总是遭受本地害虫（例如根瘤蚜）和真菌疾病的侵害。在接下来的三个世纪里，很明显，葡萄藤育种和嫁接是在可控的葡萄藤和可口的葡萄酒之间建立平衡的关键。今天，美国几乎每棵葡萄酒葡萄藤要么是杂交品种，要么是嫁接到本地（抗根瘤蚜）品种的砧木上的葡萄藤接穗。

自1840年代加州淘金热以来，美国的葡萄酒行业就像坐过山车一样，这创造了对葡萄酒的巨大需求，并导致全州各地广泛的葡萄园种植。这种反应引发了持续数十年的盈余和赤字的波动循环。

20世纪上半叶带来了禁酒令、经济萧条和战争，共同扼杀了美国葡萄酒业。直到第二次世界大战后，社会、文化和经济发展开始，情况才开始发生变化。

在1970年代，加州葡萄酒行业的领军人物在美国重新激发了酿酒兴趣，最终引发了全国葡萄酒的复兴。这一时期见证了全国各地新的小型酿酒厂的激增，以及长期运营的规模扩大。这种势头将该行业带入了21世纪。

威士忌和其他美国产品

欲了解更多信息，请参阅我们的美国威士忌加威士忌波旁威士忌页面，以及：

• 黑麦威士忌

• 小麦威士忌

• 玉米威士忌

在过去的10到15年里，精品蒸馏和精酿在美国大部分地区都蓬勃发展。在许多州，这至少部分得益于许可法规的变化。

当然，烈酒和啤酒只是美国是全球领导者之一的两个饮料行业。篇幅有限，这里更全面地讨论了该国的整体投资组合。