小而美的产酒国：乌拉圭

你也许听过“好东西不在个大（good things come in small packages）”，这句话可以代表乌拉圭（Uruguay）的酿酒故事。

乌拉圭位于南美洲东部，是一个农业生产小国，人口约有350万，拥有悠长的葡萄酒酿造史。这个小而美的酿酒国葡萄产量和种植面积都不大，却也酿造了许多优质葡萄酒。乌拉圭约有1,200个葡萄园，多属小型家庭经营式农场，位于南纬30°至35°之间，与智利、阿根廷、南非、新西兰和澳大利亚等主流产酒国处于同一纬度。

18世纪，欧洲移民带着葡萄来到了乌拉圭，开启了乌拉圭的酿酒史。百年之后，一个巴斯克人（Basque）将丹娜（Tannat）引入该国。 丹娜（Tannat）起源于法国西南部的马迪朗（Madiran）产区。其表皮呈蓝黑色，葡萄籽较多，充沛而紧涩的单宁是该品种的主要特征，用其酿造的葡萄酒酒体饱满，单宁紧致。优质的丹娜葡萄酒可以与阿根廷的马尔贝克（Malbec）相媲美。

随后的一个半世纪里，丹娜经受住考验，一次又一次地证明了其在这片土地上的良好适应性，逐渐成为了乌拉圭的旗舰葡萄品种。目前，丹娜在乌拉圭有超过1,600公顷的葡萄藤，主要种植在南部海岸线，普拉塔河（Rio de la Plata）和大西洋的交汇处。乌拉圭是红葡萄的故乡，除了丹娜，还种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、小味而多（Petit Verdot ）和马瑟兰等（Marselan）。

在白葡萄品种中，阿尔巴利诺（Albarino）已经很好地适应了乌拉圭的风土，所酿葡萄酒呈现出类似西班牙加利西亚自治区（Galicia）的清新风格。此外，霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、维欧尼（Viognier）和小满胜（Petit Manseng）也在该国种植。

乌拉圭国家葡萄种植和葡萄酒酿造研究所（INAVI）所长里卡多· 卡布雷拉（Ricardo Cabrera）说：“我们有世界需要的葡萄和悠久的酿酒传统，尽管浓郁而厚重的风格已然不是大多数人想要的，但是我们在成长。如今有众多海内外的优秀人才在我国的葡萄酒行业，我们知道公众需要优质的葡萄酒。乌拉圭的酿酒行业就像是孩子的成长，从缓慢爬行、直立走路到后面独自奔跑。”

就像西部的邻国阿根廷和智利一样，乌拉圭的葡萄酒DNA可以追溯到始于18世纪的西班牙和意大利移民潮，该国的葡萄酒产业在19世纪不断前行。在20世纪的大部分时间里，乌拉圭的葡萄酒业在国际上还默默无闻。该国与阿根廷有许多相似的文化和烹饪习俗，牛肉是当地的主食，饱满强劲的丹娜葡萄酒在配餐时的重要性不言而喻，因此他们的注意力放在小而美的国内市场。

在过去的20年里，这个国家的葡萄酒行业发生了重大变化。稳定的出口渠道和良好的国际声誉已变成关注的焦点，乌拉圭的酒庄也在不断地发展和进步，可以与更大的葡萄酒酿造国竞争。相信不久的将来，坚持可持续发展酿酒原则的乌拉圭在葡萄酒市场上会有更出色的表现。