梅尔诺

酒体饱满,果味浓都,口感圆润,充满魅力

原产自法国波尔多地区的黑葡萄品种,是波尔多右岸(庞马洛、圣艾米隆地区)的主要品种。喜好含水性强的貓土质土壤,比赤霞珠成熟时间早。与赤霞珠相比,果粒偏大,果皮薄,单宁柔和。其果味度高,具有洋李子和蓝莓般风味,口感醇厚圆润。在全世界大面积栽培,日本长野县盐尻市一带在该品种的栽培上亦很成功

梅尔诺（又名梅洛）是在全世界种植量最大的酿酒葡萄品种之一，皮薄早熟，优雅柔和，口感圆润，平易近人，因此常被比喻为“举止娴雅、性情温婉的甜美淑女”，她的微笑足以把人留住。由于经常与有着“红葡萄之王”之称的赤霞珠形影不离，梅洛也有着“葡萄皇后”的美誉。

梅洛芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，酿造出如柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）等顶级酒。

品种起源

梅洛（Merlot）最早的文献记载可追溯到1783年左右，流传于法国利布尔讷市，“Merlau”可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒，适合在富饶的土壤中生长”。梅洛是诞生在加龙河（Garonne）中的一个岛屿上。直到1824年，梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot

品丽珠是梅洛的父本，而“Magdeleine Noire des Charentes”（夏朗德黑玛格德莲）的极为少见的原生葡萄品种是其母本。因此，梅洛与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等品种都是半同胞关系。

经典产区及其风味

法国

目前，全世界有许多产区都出产梅洛葡萄酒，其中，最著名的莫过于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）产区。该产区的梅洛葡萄酒口感柔顺，成熟浓郁，带有红色水果风味（李子、红色浆果），陈年后可以发展出雪松和烟草的香气。

在波尔多，梅洛通常与赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）进行混酿，这是因为一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感变得更加柔顺，酒体更加丰满，让原本瘦弱尖锐的葡萄酒变得更加迷人，而另外一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的单宁，提高葡萄酒的酸度，让果香更加浓郁，品丽珠则起到增添香气的作用

意大利

意大利不少酒庄用自己出色的表现证明了意大利的梅洛葡萄酒不仅具有波美侯葡萄酒的严谨风格，而且保留有更多自己的特色。代表性产区有弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）和托斯卡纳（Tuscany）。前者以梅洛、赤霞珠或品丽珠进行混酿，后者则多以梅洛和桑娇维塞（Sangiovese）进行混酿。由于梅洛葡萄酸度较低，所以很多情况下可以用来平衡意大利葡萄酒的高酸度，达到完美的平衡。

美国

盛行一时的美国大众市场上，人们发现梅洛比赤霞珠更柔顺更温和，因而对梅洛需求激增，优质产区有纳帕谷和蒙特利（Monterey）。这些产区的梅洛葡萄酒颜色较深，单宁顺滑，酒体丰满，酒精度高，带有黑莓和李子等经典的品种风味。

智利

在智利所有红葡萄品种中，梅洛位居第二，仅次于赤霞珠。智利的中央谷地、拉佩尔谷（Rapel Valley）、迈坡谷（Maipo Valley）都是梅洛葡萄的优质产区，其中在迈坡谷，梅洛尤为十分兴旺。在智利，梅洛通常带有红色浆果和黑色浆果的风味。虽然梅洛葡萄酒的风味风格最终会因生产商的不同而有所差异，但即便是最便宜的葡萄酒也会展现出非常突出的品种特色。

澳洲

在澳洲，梅洛葡萄酒比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒在口感上要柔和一些。它的优势在于虽然口感很丰富，不过单宁含量适中，因而喝起来不会太过刺激。梅洛葡萄酒在酿成后不需要进行长时间的熟成就可以饮用，这也是它的优势之一。梅洛葡萄酒通常与赤霞珠进行混酿，这两个品种可以在香气和口感上达成互补互利的关系，因而可以混合酿造出更加易于入口的酒款。

餐酒搭配

酒体轻盈的梅乐葡萄酒——披萨、意大利面、烤鸡等；

成熟而丰满的梅乐葡萄酒——意大利香肠、烤肉卷、芝士汉堡、什锦烩饭、烤火鸡等；

以梅乐为主导的波尔多混酿酒——烤牛排、猪排或羊排、烤鸭等；

梅乐桃红葡萄酒——沙拉、佛跳墙、狮子头、糖醋排骨等