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烤鸭在餐桌上有一个经典的搭档——黑比诺（传统上是勃艮第）提供与许多传统酱汁相匹配的红浆果/樱桃果实，它具有清脆的酸度，可以减少鸭子的脂肪。以上假设鸭子是这道菜中最大胆的成分。如果你有一个非常好的红色，尽量避免更甜的酱汁。鸭橙需要浓郁的鲜红色，或者可能是浓郁的白色，如阿尔萨斯特级园灰皮诺。对于受亚洲影...2023-06-02 -
鸡肉和火鸡本身都是葡萄酒搭配的空白画布;酱汁的范围，以及圣诞节和感恩节的伴奏，需要更多的考虑。如果你知道晚餐是鸡肉或火鸡，但你不知道配菜，那就拿一个鲜艳多汁的红色，不要重到淹没鸟，但有足够的水果来吃丰盛的根茎类蔬菜或草本馅。黑比诺是一个很好的起点，也可以考虑各种佳美（尽管我们在其他地方搭配了各种博若...2023-05-31
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