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在这个难以定义的部分中，我们专注于生蔬菜，沙拉叶和绿色蔬菜 - 问“哪种葡萄酒搭配沙拉？”有点像“什么葡萄酒搭配意大利面？”，因为答案取决于使用的调味料，酱汁和成分。您可能需要查阅本指南的多个部分才能找到最佳的葡萄酒搭配。来自许多地区的长相思显示出互补的草地特征 - 特别是气候凉爽的智利和卢瓦尔河谷...2023-06-01 -
在本节中，我们想到了传统下午茶中可能拥有的那种蛋糕，以及类似的清淡甜点。当然，可能的广泛变化意味着您可能还需要查阅我们关于巧克力和焦糖以及水果甜点的葡萄酒搭配的文章。来自皮埃蒙特的Moscato d‘Asti是清淡的海绵蛋糕（包括那些具有柑橘味的蛋糕）、精致的糕点和类似美食的绝佳多面手。它的低酒精度...2023-05-31 -
巧克力的范围，从白色到深色，为我们提供了一系列口味，最好的葡萄酒搭配不一定是通用的。白巧克力不含可可，搭配起来相对灵活，只要你有浓郁、高品质的巧克力。红色波特酒与黑巧克力搭配更经典，但您也可以将其与白色搭配，以获得类似于浆果和奶油的搭配。波特酒或类似的葡萄酒，如Banyuls或Rasteau Vin...2023-05-31 -
对于许多以水果为基础的甜点，第一种选择是看厚厚的深色粘稠、光滑的甜点酒，如莫斯卡特尔和PX雪利酒，或卢瑟格伦马斯喀特;如果你能想象在你的盘子上倒上焦糖或奶油糖果酱，那么这些也应该很好用。许多水果与这些深色粘稠的葡萄酒搭配得很好，包括香蕉——想想banoffee派。以葡萄为特色的甜点并不常见，但马斯喀...2023-06-02 -
对于贝类，你可以把葡萄酒想象成柠檬的挤压——浓郁、清脆、矿物质的葡萄酒往往与咸的、金属的、生的贝类特别成功。许多搭配贝类的葡萄酒反映了当地的联系和传统。来自朗格多克海岸的Picpoul de Pinet生长在贝类养殖区，而生长在南特附近大西洋附近的Muscadet与牡蛎和moules mariniè...2023-05-31 -
清脆干爽的白鱼是搭配白鱼的良好起点，但酱汁和香料可以推动您走向其他风格，重要的是要记住，有些物种比其他物种更精致。清爽的柠檬酸白可能是更精致、更温和的鱼的最佳选择，例如鲈鱼和鞋底。葡萄酒的例子可能包括来自西班牙鲁埃达的Verdejo和葡萄牙白葡萄酒，如Vinho Verde。请参阅我们的贝类、螃蟹和...2023-06-02 -
鲑鱼、鲭鱼、箭鱼、安康鱼和金枪鱼等多肉鱼往往与浓郁的白葡萄酒搭配。例子包括来自意大利北部弗留利的酒体更丰满的白人，以及更丰富的勃艮第白葡萄酒，包括普伊-富塞和查萨涅-蒙特拉谢。长相思-赛美蓉混合物也可以很好地工作。烤鲑鱼与黑比诺或佳美搭配得很好，尤其是与烤蔬菜一起食用时，而像梭子鱼这样的狗鱼也非常适...2023-05-31 -
所有红肉的一般规则是肉越瘦，葡萄酒越清淡——这也适用于不同的牛肉或牛排，尽管还必须考虑配菜和酱汁。上等肋骨可以应对浓郁的巴罗洛或纳帕谷赤霞珠，梅洛或梅里蒂奇混合，或杜罗红，但菲力牛排/牛柳可能需要更多照顾。它可能是一个丰富的，脂肪的切割，上述适用。更瘦的切块可能更适合搭配中等重量的黑比诺、来自比埃尔...2023-05-31 -
羊肉是许多红葡萄酒的天然伴侣，尽管根据肉的烹饪方式，有一些微妙之处需要考虑。牛奶喂养的羊肉是几个地中海国家供应的美味佳肴，适合具有一定瓶龄的珍贵红葡萄酒，如里奥哈红葡萄酒、顶级波尔多红葡萄酒和勃艮第红葡萄酒。羊肉煮粉红色的作品，例子稍微轻一点;一个不太明显的选择是粉红色起泡酒。然而，中等稀有到熟食的...2023-05-31 -
猪肉产品和菜肴可以有多种形式，各种各样的葡萄酒可以提供理想的搭配。好的博若莱果酱，如Moulin-à-Vent或Chiroubles，既多汁又脆，因此可以搭配熟食以及肥美的慢煮肚皮猪肉。意大利巴贝拉或阿尔萨斯和上阿迪杰黑皮诺都是不错的选择。大多数烤猪肉都非常适合搭配浓郁的霞多丽，或多汁的红色，如西班...2023-05-31
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